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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，

放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，

转 中  小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。